<台北餐廳>『阿潘廚房』,濱江市場旁的超人氣台菜餐廳

『阿潘廚房台菜海鮮餐廳』嗨~~~秘思友!!!!泰酷美食列車,這次來到台北!!!與秘思友分享一間在濱江漁市旁邊,很厲害的台菜海鮮餐廳!!!有多厲害呢?!跟這泰酷的腳步,一起來品嘗吧!!!!GO~~~~~
 ▲▼一進門,印入眼簾的是各式各樣新鮮的蔬菜 & 海鮮!!!
食材透明化,讓顧客食用起來相對也較安心~😃

 ▲▼用餐尖峰時刻,滿滿的饕客,一位難求啊!!!




▼泰酷與家人一起來用餐,店家幫我們準備了非常大的位置,也非常舒服的位置😄來『阿潘廚房』用餐前記得要訂位哦!!!『阿潘廚房』到用餐時間真的是一位難求。

▲▼隨桌附的小菜 & 沾醬,小菜:花生、小魚乾炒豆干 ,不用再另外付費&服務費哦!!!

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▲▼阿潘廚房有單點,也有合菜選擇,就看看人數來決定囉~^^
每個合菜都有標示用餐人數可以參考!!!
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事不宜遲,我們趕緊進入重頭戲!!!!!5,000元合菜~~~

▲▼潘廚白斬雞:雞肉口感像跑山雞一樣,肉質細緻、緊實,雞皮下雖然有少許油脂,但不至於油膩,反而為雞肉增添一絲潤滑,讓雞肉整個更滑嫩、順口,讚啦!!!!

▲▼魚肝風味海鮮沙拉:將魚肝拌入沙拉,完全掩蓋腥味,單吃有點像豆腐乳的滋味,搭配紅椒、蕃茄、蔓越莓乾、秋葵、黑木耳等新鮮蔬食和蟹肉棒,吃起來口感清爽,而且超開胃!👍

▲▼蒜味塩嗆蝦:海產首重新鮮度,這一道菜讓泰酷有點驚訝!每隻蝦子就像現撈,毫不留情的直接料理,只為求得一口海「鮮」味!除了鮮度,蝦子的肉質也很扎實、Q彈,加上以蒜、鹽料理,完全不須沾醬就可以直接下肚,這時搭配一口啤酒!乎搭啦!😆

▲▼古早味赤肉羹:這道羹湯不免讓泰酷懷疑,廚師的手是不是僵化了(因為不手軟),湯內滿滿的料,每一匙撈起,完全看不到湯匙,因為已經被赤肉絲、香菇、金針菇、筍絲...等等的料佔據,每一樣料好像都在喊著選我選我!整晚湯頭甜中帶鹹,如果再來點黑醋或紅醋,那真的是戀愛滋味再浮現:「酸甘甜阿~酸甘甜」。

清蒸生鮮魚:精選當季鮮魚,魚皮上也處理得很細心,沒有任何一片魚鱗殘留,魚的肉質綿密、細膩,夾配一些薑絲、蔥絲,一口品嘗,下一口就是1-2口飯,因為很下飯唷!

虎掌燴銀杏白菇:虎掌其實就是豬腳筋,有相當豐富的膠質,吃起來相當的軟嫩,搭配銀杏、白菇、碗豆還有花椒拌炒,除了色澤上給予加分,口感上更是增添了不少蔬菜鮮味,使得虎掌吃起來不會覺得乏味或油膩。

▲炒手工烏龍麵:純手工製作的烏龍麵條,相當扎實,具有彈性與Q度。配料的部分,使用鮮肉絲、黑木耳、蘿蔔絲、蔥段還有高麗菜,經過廚師高超的手藝與獨特的調味,讓一盤簡單的烏龍麵變得如此不簡單!鹹度適中味道夠!不過一盤的份量可也是不少,可得斟酌點單,吃不完浪費就可惜了!

當季食蔬:炒水蓮。依泰酷的經驗,這道菜應該是當日的現貨,因為菜夠新鮮,而且還保有一定的脆度,夾一把入口,咀嚼起來可以感受到卡滋卡滋的!夠脆吧~

▲▼魷魚芋頭米粉鍋:這一道可真是不得了呢,因為內容實在是太豐富了,光看菜名就知道至少有魷魚、芋頭、米粉,而且這三個主角超有自己的特色!魷魚的部分,相當相當有嚼勁,還有一點點烤魷魚的香氣!芋頭經過熬煮過後,相當的軟嫩,簡直快入口即化了,而且濃郁的芋頭香,對於芋頭控來說實在是200%的魅力,非吃不可!至於米粉,具有相當的韌性(但不至於咬不斷),而且有它自己的味道在,像是新竹米粉受過一番風吹日曬才能成就的美味!湯底使用蒜頭酥、芹菜提味,再加入茼蒿,整鍋湯才如此鮮甜可口!

阿潘廚房小檔案
用餐地址:台北市中山區建國北路三段93巷5弄3號
訂席電話: (02)2504-5159
營業時間:星期一至星期日 11:00 ~ 14:30
                     星期一至星期日 17:00 ~ 22:00
*公休時間:每月第四星期一
*休假日為:除夕~初四、中秋節、清明節
*建議前往用餐時,請先確認營業時間及預約訂位。
停車資訊:對面有停車場


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