<食譜>鮮奶拔絲小餐包|如何做出扎實、美味的餐包呢?!快跟著泰酷一探究竟吧~(麵包機版)

泰酷每到牛排館,除了吃享受美味的排餐外,記憶最深刻的就是每家牛排館的奶油餐包!或到每家烘焙坊或是大賣場,看到鮮奶餐包,就總是引起泰酷舌尖與味蕾的騷動!各位秘思友們是不是也和泰酷一樣呢~看到就想吃了嗎?!😃來來來!!!泰酷不藏私的教秘思友如何做出如此美味的【鮮奶拔絲小餐包】
準備材料:
  • 高筋麵粉*250g
  • 鮮奶*185g
  • 酵母粉*3g
  • 糖*30g
  • 鹽*3g
  • 無鹽奶油*20g

接下來進入我們的主題囉!!!!

▼步驟1:將酵母粉倒入鮮奶攪拌均勻,放置旁邊備用。

▼步驟2:將高筋麵粉、糖、鹽倒入同一個容器內拌勻。

▲▼步驟3:把剛剛腳均勻的牛奶+酵母粉無鹽奶油加入麵粉,就可以開始揉麵團囉!!!

步驟4:將揉好的生麵團,用保鮮膜或乾淨的布蓋著(避免水份流失),放在室溫發酵30~40分鐘。

步驟5:發酵30分鐘後,有看到前後的差異嗎?!發的澎澎的,泰瑞莎覺得很療癒😄

步驟6:將發酵後的麵團分成16份,揉圓後用保鮮膜或乾淨的布蓋著,再發酵15分鐘。

步驟7:在容器內鋪上一層烘培紙(避免黏在容器上),把剛剛揉成的小麵糰再重新揉圓後放入容器內做最後一次的發酵,時間30~40分鐘,一樣用保鮮膜或乾淨的布蓋著。

步驟8:30分鐘後一顆顆地變得肥嘟嘟,就可以放進烤箱嚕!!!烤箱溫度150度,時間17分鐘

香噴噴的鮮奶拔絲麵包出爐囉~~~

 

濃濃的奶香味,整個霸佔著你的每個嗅覺細胞!軟綿綿的口感,讓你的舌尖像是觸摸到100%純棉編織的毛衣,並且瞬間化開溶於小口!令人會上癮的過程!



§ 如果喜歡泰酷的文章,請不要吝嗇的給泰酷一個"讚" or 分享泰酷的文哦!!!也歡迎加入"吃喝玩樂發露秘"的臉書粉絲專團,一起分享歡樂^O^ §

留言